Cierran temporalmente uno de los locales del Palacio de los Jugos en Miami por presencia de cucarachas

El Departamento de Regulación Comercial y Profesional del estado realizó una inspección la semana pasada y encontró los desagradables insectos que se arrastraban en la picadora de carne.

La institución ordenó el cierre del local, pero le permitió reabrir luego de una limpieza y reinspección ordenadas.

De acuerdo con el portal Local 10, que publica un resumen del informe de las violaciones, se descubrió que cuatro cucarachas vivas se arrastraban en un molino de carne, lo que planteó serias preocupaciones sobre la higiene y seguridad de los alimentos. Además, se detectaron moscas vivas en diferentes áreas de preparación y almacenamiento de alimentos, lo que obligó a decretar un cierre temporal del local, ubicado en el 5721-5741 Calle Flager del oeste.

Otra violación preocupante fue el manejo inadecuado de los alimentos. Se encontró que varios alimentos listos para ser servidos no estaban a la temperatura adecuada, lo que podría favorecer el crecimiento de bacterias peligrosas. El restaurante también incumplió con las normas de almacenamiento, al colocar alimentos crudos en áreas cercanas a productos listos para el consumo.

La falta de higiene en las superficies también fue un problema recurrente. Las tablas de cortar, el abridor de latas y el rallador presentaban suciedad y residuos de alimentos. Asimismo, se encontraron campanas y sistemas de extracción sucios en el área de preparación de sándwiches y en la cocina principal.