FAO: países pierden entre tercio y 40% de comida

Agregó que, según cifras de la FAO, entre "un tercio al 40% (de la comida) se bota o se pierde, de una manera u otra". "La presión que eso tiene sobre los recursos naturales es increíble", enfatizó.

Señaló que si se considera que en 2025 el planeta deberá abastecer a una población superior a los 9.000 millones de personas, "realmente sería impensable que podamos seguir con ese nivel de desperdicios".

Precisó que parte de la comida se pierde en la cadena de producción, en el almacenaje, "que afecta sobre todo a los países menos desarrollados".

La FAO está promoviendo cambios en el sistema de almacenaje en los países en desarrollo, inversión en infraestructura para mejorar carreteras y también empezó una campaña, con ayuda del sector privado, para que "desde el lado del consumidor, nosotros mismos, podamos empezar a tomar actitudes en ese sentido que apoyen la reducción de desperdicios", dijo el director del organismo internacional.

Puso como ejemplo la fecha de vencimiento de los yogures, cuyo concepto nació para conservar por mucho tiempo la leche, y se botan cuando se acerca el día en que se supone pierde su vigencia.