La tradición del Pan con jamón de los venezolanos ocupa espacio por derecho propio en el Sur de la Florida.
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Mientras los venezolanos ni pueden soñar con la receta, por la escasez de alimentos que los golpea en medio de la actual crisis alimentaria a la que están siendo sometidos por el chavismo, desde el exilio los venezolanos comparten una de sus mejores recetas.
Bastaría con repasar los ingredientes para entender que en Venezuela hoy son prohibitivos.
Sin embargo la comunidad de Venezuela la comparte con quienes deseen revisarla para compartirla en familia en estos días de fiesta.
Lo primero es colocar la harina de trigo en forma de volcán sobre una mesa, en el medio agregar levadura, sal mantequilla derretida y leche.
Luego mezclar todos los ingredientes, amasar bien hasta formar una masa uniforme y dejar reposar durante media hora, preferiblemente tapado dentro de un recipiente para que duplique su tamaño.
Una vez listo, cortar la masa en partes iguales y extender con un rodillo hasta que tenga un espesor de 2 centímetros. Colocar una capa de mantequilla agrupar la tocineta, el jamón las aceitunas y las pasas. U proceder a enrollar hasta que quede como una especie de cilindro.
Finalmente Cerrar ambos extremos y con una brocha colocarle huevo batido para que quede bien dorado. Llevar la preparación el horno durante 40 minutos, con ayuda de un tenedor evaluar si ya está cocido en su interior, de ser así retirar y dejar reposar.
FUENTE: Redacción - Americateve.com / reportaje Luis Alfonso
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