UNESCO declara cocina japonesa Patrimonio Mundial

Un comité de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura hizo el anuncio el miércoles en una reunión en Azerbaiyán.

Conocida como "washoku", la cocina tradicional japonesa utiliza ingredientes de temporada, tiene un sabor único y un estilo de comer impregnado en siglos de tradición.

Japón espera que el reconocimiento de la UNESCO envíe un mensaje mundial e incremente los esfuerzos para salvar el "washoku" en casa.

Los puristas temen que los japoneses se alejen de la cocina tradicional japonesa que lleva tiempo prepararla, debido a que la comida rápida y occidental se vuelve más popular y la gente tiene vidas más atareadas.