En un país donde el salario promedio es de 20 dólares, los precios de la carne de cerdo no bajan suficientemente ni con el estado. La cotización de la carne de cerdo en algunas provincias parece un poco menos costosa que en la Habana.
Muchos mercados en la isla venden a 40 pesos la libra de bistec de cerdo, 35 la de pierna, igual la de la paleta y el lomo y a 28 la costilla. Los altos precios de la carne de cerdo avizoran una dura navidad en la isla para muchos cubanos. Al final esta se ha convertido por obligación en la carne nacional de Cuba.
Autoridades cubanas dicen que desde el año 2005 multiplicaron por cuatro la producción de carne de cerdo. Pero ni con esta multiplicación oficial se ha favorecido el bolsillo de una mayoría.